martes, mayo 17, 2022
InicioOcioMuerte por chocolate o... Mississipi Mud Pie

Muerte por chocolate o… Mississipi Mud Pie

pastel de chocolate mississipi mud pie

Los que entienden de fogones dicen que la cocina es un arte y la repostería una ciencia y quizás, porque lo mío es improvisar y eso de medir cantidades justas no es uno de mis fuertes, mis mayores desastres culinarios siempre han llegado a la hora de elaborar recetas dulces. Entre esto y que mi padre es un auténtico fanático del chocolate, me he especializado en recetas en las que el cacao y sus derivados son los protagonistas -no os perdáis mi brownie-. Al fin y al cabo, aunque la cague, una buena dosis de chocolate en vena siempre compensa cualquier tipo de pifia. En mi búsqueda por encontrar la tarta de chocolate perfecta hoy os traigo una receta muy resultona y que no os defraudará: Un Mississipi Mud Pie.

A los fanáticos del cine quizás os suene su nombre, porque es un pastel que aparece en varias ocasiones en la película Criadas y Señoras. Yo, personalmente, nunca había oído hablar de él hasta que Twitter, ese pozo de sabiduría sin fin, lo trajo a mí. Es una de esas recetas que ves y dices: “la tengo que hacer, sí o sí” y esa misma tarde te pones a ello. Amor a primera vista. Así que ahí vamos…

La tarta tiene tres capas. Una base de masa, un relleno de chocolate y una cobertura de nata.

Ingredientes

Base de masa:

  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla sin azucar
  • 1 huevo

Relleno de chocolate:

  • 200 gr. chocolate negro (o al gusto)
  • 100 gr. mantequilla
  • 3 huevos
  • 150 ml. de nata líquida
  • 175 gr. de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de café o golden sirup

Cobertura:

  • 200 ml. de nata
  • Azúcar

Elaboración

Empezamos por preparar la masa. Para ello mezclamos con las manos la harina con la mantequilla fria cortada en daditos y amasamos bien hasta que nos quede una mezcla arenosa.

Le añadimos el huevo y lo integramos bien.

Hacemos una bola y la envolvemos en papel film. La dejamos enfriar en la nevera

pastel de chocolate mississipi mud pie

A continuación, la estiramos y cubrimos el fondo y los laterales -aproximadamente dos centímetros- de un molde desmoldable, previamente engrasado. No os preocupéis si se rompe. Id poniendo parches y aplastando con los dedos. Lo importantes es que la masa quede lo más fina posible y, sobre todo, que no tenga agujeros.

La pinchamos y la metemos en el horno-precalentado- durante un cuarto de hora a 190º. Cuando los bordes estén dorados la sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Mientras tanto, derretimos al baño maría el chocolate con la mantequilla y le añadimos la cuchara de café o el golden syrup -este último ingrediente es más fiel con la receta original, pero no es imprescindible-.

Vertimos sobre la nata e integramos todo.

Por otra parte, mezclamos el azúcar moreno y los huevos y se lo añadimos a la preparación anterior cuando no esté tibia. Si lo hacéis cuando todavía está muy caliente los huevos se pueden cuajar.

pastel de chocolate mississipi mud pie

Rellenamos con este preparado la base y volvemos a meter todo de nuevo en el horno. De nuevo a 190º y, en este caso, en torno a 35 minutos o cuando al pincharla veamos que el palillo sale limpio y está suficientemente cuajada.

Tenemos que dejarla enfriar de nuevo antes de terminarla con una generosa capa de nata. Yo la dejé de un día para otro y, sinceramente, utilicé nata de esa que viene en spray, porque en casa no nos apasiona la nata y solo cubrí la porción que quería mostraros en la foto.

pastel de chocolate mississipi mud pie

En cualquier caso, sea con nata o sin ella, os aseguro que no os arrepentiréis de probar esta receta.

 

María L. Fernández
María L. Fernández
Soy María Fernández. Mujer, madre, amante, amiga y periodista en permanente propiedad conmutativa. No sé vivir sin contar historias. Las mías, las tuyas, las de los demás. Nunca sabrás si voy o vengo, pero cuando te hablo ten la seguridad de que lo hago de forma honesta, porque no sé hacerlo de otra manera.
RELATED ARTICLES

10 COMENTARIOS

  1. Madre mía qué pinta!
    Yo soy como tu padre…el chocolate es mi perdición.
    El resto de dulces no me atraen casi nada, pero el chocolate!!!
    Así que esta receta me viene genial!

  2. Loca!!! Que acabas de hacer??? Tiene una pinta estupenda!! La quiero ya. Para mañana, que tengo q meter calorías al cuerpazo cumpleañero

  3. Oh, genial, el pastel de “Señoras y criadas”, habrá que probarlo, pero siguiendo fielmente la receta tradicional y no la variación de Minny…

    • No, no, no, para hacer esta tarta hay que pringarse uno las manos y rebañar el cuenco con los dedos y la espátula!!!

Los comentarios están cerrados.

Most Popular

Recent Comments

María L. Fernández on Problemas maternales del primer mundo
Alejandra deF on ¿Eres supersticiosa?
Alma Rosa Calderón Herrera on ¿Tute gratuito? ¡No, gracias!
Juan Luis on Odio Star Wars
María L. Fernández on Mis 10 blogs de cocina IMPRESCINDIBLES
Irene on A veces grito
Silvia - Mimette.com on Mis zapatos depilados, gracias
Ana (Pequeña Hormiguita) on Corresponsabilidad esa gran desconocida
La loca del Pelo Gris on Encorsetar a una hija (escoliosis)
Anya on Verano ¡ven!
Natalia Martín on Encuentro MMM a la vista
Natalia Martín on Encuentro MMM a la vista
Cata de mamatambiensabe on ¿Por qué tenemos miedo al feminismo?
Natalia Martín on iMMMprescindibles de abril
Emmanuel rivera on Odio Star Wars
marisa, la estresada on iMMMprescindibles de abril
Maria José on Esas costumbres molestas
Natalia Martín on ¿Tú no tienes papá, mamá?
Omar on Odio Star Wars
Limonerías on Londres, de niño a niño
Natalia Martín on Cariño, ¿te gusta tu escroto?
Madreexilio on Educar sin género
Sara Palacios on Música para follar
Maria José on Música para follar
Violeta Rodríguez Fotografía on Ama, vive y come
Marta on Ama, vive y come
Natalia Martín on Ama, vive y come
Noelia - Golosi on Querido Fassbender
Noelia - Golosi on Querido Fassbender
Julieth montaña on La frustración y la maternidad
Natalia Martín on Nuevo año o vida nueva
Natalia Martín on Nuevo año o vida nueva
marisa, la estresada on Nuevo año o vida nueva
Ruth de Rioja on ¡Feliz 2017!
anya on ¡Feliz 2017!
Limonerías on Inocentadas de bombero
marisa, la estresada on Inocentadas de bombero
Susana on Querido Fassbender
Sofia Sanchez peña on Sobrevivir a la Navidad en familia
Limonerías on El juguete de tu infancia
Epaminondas on Hablemos de princesas
Alejandra deF on ¿Eres puta o princesa?
Ana Guillén on Agendas bonitas para 2017
Noelia - Golosi on Agendas bonitas para 2017
Sara Palacios on Tu juego de mesa favorito
Juegos de mesa Addicted on Tu juego de mesa favorito
marisa, la estresada on Tu leyenda urbana favorita
La maternidad de Krika en Suiza on Tu leyenda urbana favorita
Paola Velázquez on El segundo hijo o el segundón
Verónica Reng on El segundo hijo o el segundón
Natalia Martín on El segundo hijo o el segundón
Sara Palacios on Todos somos Chenoa
AniPatagonia on Todos somos Chenoa
Johanna Arco on Todos somos Chenoa
Sara Palacios on Todos somos Chenoa
Sara Palacios on Todos somos Chenoa
Noelia - Golosi on Todos somos Chenoa
Ana [Mi mama es asesora de lactancia] on Tu nombre de pueblo favorito
Limonerías on Mi luna de miel
anya on Mi luna de miel
Limonerías on Tu juego de mesa favorito
Laura Arceo on Homeopatía y caries
Marisa, la estresada on La llamaron “loca”
Violeta Rodríguez - Fotografía infantil. on Harry Potter y el Legado Maldito
Violeta Rodríguez - Fotografía infantil. on Harry Potter y el Legado Maldito
Alfonso de Lozar on Asúmelo… ¡eres tu madre!
Vestidos para bautizos on De tutús, pelucas y masculinidad
Aprendemos con mamá on Cerrar etapas para…¿abrir otras?
Sara Palacios on Mujeres y libertad
Noelia - Golosi on Mujeres que son historia
Noelia - Golosi on Mujeres que son historia
Johanna Arco on Mujeres que son historia
Virginia A. C. on Mujeres que son historia
Sónia Cristina Relvas Luciano on Mujeres que son historia
Noelia Martin on Mujeres que son historia
Jess vaquero cuervo on Mujeres que son historia
Patricia Barreiro on Mujeres que son historia
Lupe Soria on Mujeres que son historia
Noelia Martin on Por qué me gusta Peppa Pig
Marisa, la estresada on Río 2016: olimpiadas y machismo
Natalia Martín on Visitar Valencia este verano
rosi marugan on Ser madre y opositar
Sari - Hechizos de Amor on Tácticas amorosas: el tira y afloja
Julia Martín on Montessori para novatos
Sara Palacios on La fiebre de las minicasas
Immi on Extranjera eres
Marisa, la estresada on Extranjera eres
Raquel on Extranjera eres
Laura on Extranjera eres
Esther on Extranjera eres
madrexilio on Extranjera eres
Limonerías on La vieja que quiero ser
Marta García on 7 días sin beber coca-cola
anya on Tengo cursitis
Noelia - Golosi on ¿Hacemos la tortuga?
Noelia - Golosi on Talentos ocultos
notengowhatsapp on Queridas madres del Whatsapp
Marta Capella on Queridas madres del Whatsapp
Alejandra deF on Queridas madres del Whatsapp
Sara Palacios on Queridas madres del Whatsapp
María José on Eres viejuno
La Sonrisa de Mini Yo on No quiero morirme sin visitar…
Limonerías on Eres viejuno
Natalia Martín on Eres viejuno
Noelia - Golosi on El profesor de balonmano
Limonerías on Yo también soy gay
La Sonrisa de Mini Yo on Cómo destrozar Grease
Bobyshaftoe on Cómo destrozar Grease
Natalia Martín on Cómo destrozar Grease
marisa, la estresada on Querido Marido 1.0
Noelia - Golosi on El chico perfecto tendría…
María trinidad espinosa guirao on No, esa frase ya no se dice
Padres en pañales (@Padresenpanales) on El lado Wonderful / Puterful de las cosas. Tú eliges
Mamagnomo on Querido Fassbender
Sara Palacios on Querido Fassbender
Sara Palacios on Querido Fassbender
Sara Palacios on Querido Fassbender
Sara Palacios on Querido Fassbender
Sara Palacios on Querido Fassbender
Sandristica on Querido Fassbender
Natalia Martín on Querido Fassbender
Vidas_pixeladas Carla on ¡Maldito Mickey Mouse!
marisa, la estresada on ¡Maldito Mickey Mouse!
Verónica Reng on Calladita estás más guapa
Noelia - Golosi on Calladita estás más guapa
cata de mamatambiensabe on 12 cosas que adoro de ser autónoma
Ana - Querubino on Calladita estás más guapa
Carmen on ¡Adoro Divinity!
Violeta Rodríguez - Fotografía infantil. on Claves para elegir un buen regalo para un recién nacido
MamaCloud on 7 días sin enfadarme
Limonerías on 7 días sin enfadarme
madre estresada on Cosas que me irritan…
Mónica de Objetivo Tutti Frutti y Blogger Paso a Paso on 7 días sin tomar azúcar ni harinas
Auxi on A veces grito
Teresa - El Rincón del Peque on A veces grito
Daniells on A veces grito
Lorena on A veces grito
VANESA ALONSO CIMAS on A veces grito
Natalia Martín on A veces grito
Carol on A veces grito
Carmen Abián on Confesando mi adicción
Sandristica on Confesando mi adicción
Natalia Martín on Así viví #elVermmmut
Natalia Martín on Así viví #elVermmmut
Natalia Martín on Así viví #elVermmmut
Natalia Martín on Así viví #elVermmmut
Natalia Martín on Así viví #elVermmmut
Violeta Rodríguez - Fotografía infantil. on Así viví #elVermmmut
Madre Exilio (@Madrexilio) on Así viví #elVermmmut
Verónica Trimadre on La brutal sensación de estar viva
Verónica Trimadre on La brutal sensación de estar viva
Verónica Trimadre on La brutal sensación de estar viva
María on Ladrones de tiempo
Alejandra deF on Hay amores que matan…
Cata de mamatambiensabe on Ladrones de tiempo
Eduardo Muñoz on Micromachismos intolerables
Sandristica on Cómo volverle loco
Vyacheslav Dudkin on Las Monas de Pascua más feas
Chica Perika on Dale a tu cuerpo alegría
Natalia Martín on Dale a tu cuerpo alegría
Mamá Resiliente (@MamaResiliente) on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Verónica Trimadre on Hija, tu cuerpo será tu prisión
Pilar on