sábado, octubre 23, 2021
InicioLifeStyleRecetas para cocinar con antelación, batch cooking

Recetas para cocinar con antelación, batch cooking

Estamos comenzando nuevo año y en plena cuesta de enero. Como, además, uno de mis principales propósitos para este año es organizarme mejor, me he puesto manos a la obra a hacer recetas para cocinar con antelación y poder ir más tranquila durante la semana.

Para cocinar con antelación es básico preparar antes de nada un menú semanal y, por supuesto, incluir en ellos platos que soporten bien pasar unos días en la nevera y luego recalentarse.

Estos son algunos de los platos que podemos hacer un domingo, por ejemplo, y que nos darán la vida cuando lleguemos cansadas y muertas de hambre entre semana.

cocinar con antelación
Goulash (Shutterstock)

Recetas para cocinar con antelación

Guisos: De ternera, pavo, pollo… yo suelo aprovechar y hacerlo para un par de días. Si lo voy a comer al día siguiente le echo patata, pero si lo voy a congelar para tener la comida hecha más adelante, me ahorro la patata ya que no congela nada bien.

Pisto: Se conserva muy bien y luego podemos utilizarlo para comer como primer plato friendo un huevo, por ejemplo, como acompañamiento para carne o como plato único si lo haces con pasta. A los niños les encanta.

Cocinar con antelación crema
Crema de calabacín (Shutterstock)

Cremas: De calabacín, de calabaza, de verduras, de zanahoria… las cremas son muy agradecidas ya que se conservan muy bien, sobre todo si lo haces al vacío, y son muy socorridas para utilizar como primer plato en las cenas. Además, son una buena alternativa para que nuestros hijos coman una buena ración de verduras.

Legumbres: Lentejas, fabada, garbanzos… siempre que no les eches patata que no aguanta muy bien ni el congelado ni el recalentado.

Albondigas: Se mantienen muy bien tanto para comer en unos días en la nevera, como en el congelador si las hemos preparado para tener para dos días. Yo suelo hacerlas con tomate porque descongela de maravilla.

Cocinar con antelación lasaña
Lasaña (Shutterstock)

Lasaña o canelones: La pasta no suele congelar bien: sin embargo, la lasaña y los canelones sí. Además, podemos hacerlo de dos maneras, congelarlas antes de hornearlas o después y, así, solo tendremos que calentarlas en el microondas cuando vayamos a consumirla. Personalmente prefiero esta segunda opción porque ganas más tiempo, aunque está claro que si la horneamos en el último momento el resultado será mejor.

Trucos para ganar tiempo

Si por algún motivo no puedes dejar el plato entero hecho, hay algunos trucos que podemos poner en práctica y nos ayudarán a ganar algo de tiempo al cocinar.

Prepara salsas y caldos: Preparar una salsa de tomate, una boloñesa o un buen caldo, te facilitará mucho las cosas para luego hacer sobre la marcha una pasta o una sopa y tardarás mucho menos.

Cocina para dos días: Los guisos, las legumbres, las albóndigas… son muchas las comidas que nos pueden dar la opción de cocinar cantidad para dos ocasiones. De esta manera, no sólo tendremos solucionada la comida de un día de esta semana, sino que podemos congelar la otra ración y comerla en otra semana.

cocinar con antelación
Empanada gallega (Shutterstock)

Rellenos para empanadas: Otra manera de adelantar mucho tiempo es preparar el relleno para una empanada, si es de atún, carne o algo cocinado. De esta manera, en el último momento solo tendremos que montarla y meterla al horno. Esto puede ser una buena solución para una cena o para cuando vamos a tener visita.

Ten verdura preparada y congelada: Una de las cosas que más tiempo nos lleva en la cocina es cortar las verduras. Tener varias cortadas y congeladas en bolsas nos puede facilitar mucho las cosas y hará que se conserven mejor, ya que a veces se nos ponen malas en la nevera.

Ten sofrito preparado: El sofrito es la base para muchos de nuestros platos, por eso hacer un día mucha cantidad y congelarlo en porciones nos hará ganar mucho tiempo a la hora de cocinar.

Huevos duros: Cuece varios huevos, pélalos y guárdalos en la nevera en un tupper. Así podrás utilizarlos durante los próximos días para echar en ensaladas, hacerlos rellenos, acompañar unas espinacas…

Ventajas de cocinar con antelación

Tranquilidad: Esa sensación de llegar a casa del trabajo y saber que la comida ya está prácticamente hecha o de venir después de una tarde de maratón de extraescolares y saber que después del baño, poco habrá que esperar para cenar… ¡no tiene precio!

Ahorrar tiempo: Si cocinas varios platos en un día te organizas mucho mejor y en unas horas puedes hacer lo que en el día a día te lleva mucho más.

Gastar menos dinero: Al cocinar con antelación pensamos más el menú que vamos a hacer, por lo que al ir a hacer la compra lo llevamos todo más decidido y es más difícil comprar cosas que se acaben caducando en nuestra nevera.

cocinar con antelación pollo
Pollo con verduras (Shutterstock)

Comer más sano: Del mismo modo que el punto anterior, hacer un menú con antelación permite que los platos estén pensados con cabeza, sean más equilibrados y que no acabemos haciendo cualquier cosa rápida para alimentarnos.

Menos que limpiar: Evidentemente, al tener la comida adelantada y solo tener que calentarla ensuciaremos mucho menos la cocina a diario y recogerla nos llevará muy poco tiempo.

Como veis, son muchos los beneficios que tiene el cocinar con antelación. Espero que estas ideas os sirvan de ayuda ¿nos cuentas tus trucos para ganar tiempo en la cocina?

Maria Jardónhttp://www.mariajardon.com
Soy periodista, Comunnity Manager y madre de dos pequeños terremotos. Me encantan las redes, escribir y compartir todo lo que se me pasa por la cabeza. No me dan miedo los retos, así que estoy deseando dejar salir mi parte más femenina para hablar sobre temas que nos interesan a las mujeres de hoy en día y, como no, deseando pasar un buen rato con vosotras.
RELATED ARTICLES

1 COMENTARIO

Comments are closed.

Most Popular

Recent Comments

Viajar a Praga en familia, todo un descubrimiento | MyM on Descubrir Roma en familia, un viaje para crear recuerdos
María L. Fernández on Problemas maternales del primer mundo
Alejandra deF on ¿Eres supersticiosa?
¡Nos vamos de comunión! Zapatos y ropa de ceremonia para los más peques — Mujeres y Madres Magazine – Entre Mujeres… on ¡Nos vamos de comunión! Zapatos y ropa de ceremonia para los más peques
Alma Rosa Calderón Herrera on ¿Tute gratuito? ¡No, gracias!
Juan Luis on Odio Star Wars
La mejor película estrenada en 2017 (de las que has visto, claro) — Mujeres y Madres Magazine on La mejor película estrenada en 2017 (de las que has visto, claro)
¿Te sumas al regalo azul de Unicef? — Mujeres y Madres Magazine on ¿Te sumas al regalo azul de Unicef?
10 cosas por las que los hijos te cambian la vida – Título del sitio on Trucos de maternidad que aprendí viendo Jurassic World
María L. Fernández on Mis 10 blogs de cocina IMPRESCINDIBLES
Irene on A veces grito
¿Cómo comprar una casa o piso? - Mamis y bebés on ¿Quieres ese vestido? Los realities de vestidos de novia
Estudio sobre el juego en los hogares – Mamá también sabe on El Club de los niños cansados
Silvia - Mimette.com on Mis zapatos depilados, gracias
Ana (Pequeña Hormiguita) on Corresponsabilidad esa gran desconocida
Como Decorar Con Plantas | Berryd.com on 10 ideas para decorar tu casa con plantas y flores
La loca del Pelo Gris on Encorsetar a una hija (escoliosis)
Anya on Verano ¡ven!
Dar una conferencia, consejos para que sea épica on Pierde el miedo a hablar en público
Natalia Martín on Encuentro MMM a la vista
Natalia Martín on Encuentro MMM a la vista
Cata de mamatambiensabe on ¿Por qué tenemos miedo al feminismo?
Natalia Martín on iMMMprescindibles de abril
Emmanuel rivera on Odio Star Wars
marisa, la estresada on iMMMprescindibles de abril
Maria José on Esas costumbres molestas
Lunes en Positivo. Navidad a la Vista - Se me cae la casa encima on Calendarios de Adviento
Natalia Martín on ¿Tú no tienes papá, mamá?
8 de marzo 2017: día de la mujer | Violeta Rodríguez   on Así viví #elVermmmut
Omar on Odio Star Wars
Las madres del cole, ese mundo paralelo – La aventura de mi embarazo on Amistades a pie de colegio: las Walking Dead Mothers
FastPass en Disneyland Paris - Las historietas de mamá on Cómo disfrutar en Disneyland Paris
Limonerías on Londres, de niño a niño
Natalia Martín on Cariño, ¿te gusta tu escroto?
Madreexilio on Educar sin género
Sara Palacios on Música para follar
Maria José on Música para follar
Novedades para llevar a los niños en el coche - Las historietas de mamá on Por lo que más quieras, los pequeños a contramarcha
5 cosas que echo de menos de cuando no era madre - Las historietas de mamá on ¿Cuándo nos levantamos?
Un DIY muy fácil para el Día del Padre - Las historietas de mamá on Ideas para sorprender a Papa el Día del padre
Las alfombras de Lorena Canals - Las historietas de mamá on Redecora tu vida
Mi médula es tuya #retounmillon - Las historietas de mamá on ¿Por qué hacerte donante de médula ósea?
Violeta Rodríguez Fotografía on Ama, vive y come
Marta on Ama, vive y come
Natalia Martín on Ama, vive y come
Noelia - Golosi on Querido Fassbender
Noelia - Golosi on Querido Fassbender
Channing Tatum publica una foto de su mujer desnuda on Niños y nuevas tecnologías: teoría vs realidad
Julieth montaña on La frustración y la maternidad
Natalia Martín on Nuevo año o vida nueva
Natalia Martín on Nuevo año o vida nueva
marisa, la estresada on Nuevo año o vida nueva
Ruth de Rioja on ¡Feliz 2017!
anya on ¡Feliz 2017!
Limonerías on Inocentadas de bombero
marisa, la estresada on Inocentadas de bombero
Susana on Querido Fassbender
Sofia Sanchez peña on Sobrevivir a la Navidad en familia
Limonerías on El juguete de tu infancia
Epaminondas on Hablemos de princesas
Alejandra deF on ¿Eres puta o princesa?
Ana Guillén on Agendas bonitas para 2017
Noelia - Golosi on Agendas bonitas para 2017
Menú semanal fácil, rápido y equilibrado para toda la familia on 7 días sin tomar azúcar ni harinas
Sara Palacios on Tu juego de mesa favorito
Juegos de mesa Addicted on Tu juego de mesa favorito
marisa, la estresada on Tu leyenda urbana favorita
La maternidad de Krika en Suiza on Tu leyenda urbana favorita
Paola Velázquez on El segundo hijo o el segundón
Verónica Reng on El segundo hijo o el segundón
Natalia Martín on El segundo hijo o el segundón
Sara Palacios on Todos somos Chenoa
Palacio de Cibeles en Madrid | Violeta Rodríguez   on Harry Potter y el Legado Maldito
AniPatagonia on Todos somos Chenoa
Johanna Arco on Todos somos Chenoa
Sara Palacios on Todos somos Chenoa
Sara Palacios on Todos somos Chenoa
Noelia - Golosi on Todos somos Chenoa
Ana [Mi mama es asesora de lactancia] on Tu nombre de pueblo favorito
Limonerías on Mi luna de miel
anya on Mi luna de miel
Limonerías on Tu juego de mesa favorito
Laura Arceo on Homeopatía y caries
Marisa, la estresada on La llamaron «loca»
“Cómo prevenir que abusen sexualmente de nuestros hijos”. Verónica Trimadre. | Fundación Hugo Zárate – blog on Siempre son los hijos de los demás
Violeta Rodríguez - Fotografía infantil. on Harry Potter y el Legado Maldito
Violeta Rodríguez - Fotografía infantil. on Harry Potter y el Legado Maldito
Mujeres y libertad - Mujeres y Madres Magazine on Otra agresión sexual
Alfonso de Lozar on Asúmelo… ¡eres tu madre!
Historias de Conciliación: parte 2 - Pack WordPress on #ConciliarEsVivir ¿Luchamos por la conciliación?
Vestidos para bautizos on De tutús, pelucas y masculinidad
Aprendemos con mamá on Cerrar etapas para…¿abrir otras?
Cerrar etapas para...¿abrir otras? - Mujeres y Madres Magazine on 40 cosas que aprendes al cumplir 40
Sara Palacios on Mujeres y libertad
Mujeres y libertad - Mujeres y Madres Magazine on Manual de supervivencia para madres en caso de apocalipsis zombie
Mujeres y libertad - Mujeres y Madres Magazine on Río 2016: olimpiadas y machismo
Mujeres y libertad - Mujeres y Madres Magazine on De tutús, pelucas y masculinidad
Mujeres y libertad - Mujeres y Madres Magazine on Diez historias conmovedoras de Río 2016
Noelia - Golosi on Mujeres que son historia
Noelia - Golosi on Mujeres que son historia
Johanna Arco on Mujeres que son historia
Virginia A. C. on Mujeres que son historia
Sónia Cristina Relvas Luciano on Mujeres que son historia
Noelia Martin on Mujeres que son historia
Jess vaquero cuervo on Mujeres que son historia
Patricia Barreiro on Mujeres que son historia
Lupe Soria on Mujeres que son historia
Libros para ninos de mujeres de la historia {Con sorteo} - Tigriteando on Sin mujeres no hay historia
Noelia Martin on Por qué me gusta Peppa Pig
Marisa, la estresada on Río 2016: olimpiadas y machismo
Natalia Martín on Visitar Valencia este verano
rosi marugan on Ser madre y opositar
Sari - Hechizos de Amor on Tácticas amorosas: el tira y afloja
Julia Martín on Montessori para novatos
Menú semanal fácil, rápido y equilibrado para toda la familia on El brownie, muerte por chocolate
Menú semanal fácil, rápido y equilibrado para toda la familia on 7 dias sin comer carne ni pescado
Sara Palacios on La fiebre de las minicasas
Immi on Extranjera eres
Marisa, la estresada on Extranjera eres
Raquel on Extranjera eres
Laura on Extranjera eres
Esther on Extranjera eres
madrexilio on Extranjera eres
Planes para hacer en la ciudad en verano on Y tú… ¿viajas o haces turismo?
Planes para hacer en la ciudad en verano on Las cosas que más odias de ir al cine
Limonerías on La vieja que quiero ser
Marta García on 7 días sin beber coca-cola
anya on Tengo cursitis
Noelia - Golosi on ¿Hacemos la tortuga?
Noelia - Golosi on Talentos ocultos
notengowhatsapp on Queridas madres del Whatsapp
Marta Capella on Queridas madres del Whatsapp
Alejandra deF on Queridas madres del Whatsapp
Sara Palacios on Queridas madres del Whatsapp
María José on Eres viejuno
La Sonrisa de Mini Yo on No quiero morirme sin visitar…
Limonerías on Eres viejuno
Natalia Martín on Eres viejuno
Noelia - Golosi on El profesor de balonmano
Limonerías on Yo también soy gay